浜名湖ドウマン蟹・メス約400g

型番 dm0400
販売価格 5,616円(税416円)
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幻の蟹 浜名湖ドウマン蟹

ただ今水揚げ量が少なく、お届け迄、日数を頂く場合がございます


 身が詰まっていて濃厚な甘味の、幻の蟹とも言われる「ドウマンカニ」は、静岡県は浜名湖の特産です。

 このカニは、ノコギリガザミの一種で「トゲノコギリガザミ」と呼ばれ、浜名湖は日本最北の生息地と言われます。
  高知では「エガニ」または、「本ガニ」「真ガニ」と呼ばれ、カニの中でも一番旨いカニとして好まれています。国内では沖縄、瀬戸内(ドテキリ)、志摩 (ドテヤブリ)などでも漁獲されますが、その量は少なく、希少価値の高い高級蟹として、市場にも僅かしか出回りません。

 ドテキリやドテヤブリなどと呼ばれる所以は、鋏の力の強さからだと思います。 指を鋏まれると骨にまで達するほど危険ですので、活き蟹は、鋏を縛って出荷されています。それだけパワーが溢れエネルギーが漲っているカニなのですね。
 
  夏は爪の大きなオスが、冬は卵を蓄え、身が丸々と太ったメスが、このドウマンカニの旬(食べ頃)です。


品名
浜名湖ドウマン蟹
大きさ・数量
メス約400g
形態・荷姿

発泡スチロール箱に入れ、活きたまま常温で出荷いたします。
産地
浜名湖(静岡県)
納期・発送体制
ご注文後1週間以内に、ヤマト運輸で発送いたします。

賞味期限
お受け取り後1〜2日の内に調理して下さい。
調理方法

甲羅を下にして、蒸し器で蒸してください。(目安:15〜20分)
原材料


浜名湖産天然ノコギリガザミ
(浜名湖ではドウマン、高知ではエガニ、瀬戸内ではドテキリ、志摩ではドテヤブリなどと呼ばれます。)
ご協力

About the owner

加藤育朗

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090-1629-5151(加藤)

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