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身が詰まっていて濃厚な甘味の、幻の蟹とも言われる「ドウマンカニ」は、静岡県は浜名湖の特産です。
このカニは、ノコギリガザミの一種で「トゲノコギリガザミ」と呼ばれ、浜名湖は日本最北の生息地と言われます。 ドテキリやドテヤブリなどと呼ばれる所以は、鋏の力の強さからだと思います。
指を鋏まれると骨にまで達するほど危険ですので、活き蟹は、鋏を縛って出荷されています。それだけパワーが溢れエネルギーが漲っているカニなのですね。 日本料理店の職人が、専用の蒸し器で蒸したものを、超低温で急速冷凍してお届けします。自然解凍で召し上がって下さい。 蒸し立てのドウマンガニ、今が最高の”旬”です。 品名
浜名湖ドウマン蟹
大きさ・数量
オス片爪約３５０ｇ
形態・荷姿
蒸し調理済み、超低温急速冷凍で出荷致します。
ビニール袋、発泡スチロール箱入り 産地
浜名湖（静岡県）
加工地
静岡県磐田市
納期・発送体制
ご注文後３営業日以内に、ヤマト運輸クール冷凍便で出荷
賞味期限
−２０℃以下で１ヶ月（冷凍）。解凍後はお早目に。
解凍方法
自然解凍
商品使用例
解凍してそのまま、または蒸し器で温めて召し上がり下さい。
原材料
浜名湖産天然ノコギリガザミ
（浜名湖ではドウマン、高知ではエガニ、瀬戸内ではドテキリ、志摩ではドテヤブリなどと呼ばれます。） 調理ご協力
沖之寿司様（静岡県磐田市）
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